Conserva di Pomodoro...fai da te!

 ...Sono come sempre in ritardo con i post....

questo avrei dovuto pubblicarlo molti giorni fa....

ma siccome al mercato ho visto che ci sono ancora

 diversi pomodori... a qualcuno porebbe venir voglia

di preparare qualche vasetto....

magari in vista dei "regali di Natale"

...Per prima cosa lavate

 ed asciugate bene  i pomodori..

poi,  tagliate a pezzetti carota ,sedano e cipolla...

( a seconda dei gusti più cipolla...o meno...)

 

 ... Eliminate con cura le parti "rovinate "

 tagliate in 4 parti...

e buttate nel pentolone...

 

...Lasciate cuocere a fuoco abbastanza basso

mescolando di tanto in tanto

fino a quando i pomodori

saranno ben cotti 

e tenderanno a rompersi facilmente...

...Poi passate tutto col passaverdure

a fori grossi... 

...Preparate i vasi ben lavati, tappi nuovi...

e poi posizionate l' imbuto...

( sul sito della Bormioli ho letto 

di non far bollire nè vasi nè tappi ...

io ho lavato tutto con acqua bollente...

c'è invece chi sterilizza in forno

 i vasi vuoti per 20min...)

 

 ...Rimettete la passata sul fuoco,

aggiungete sale se volete, e riportate a bollore...

A questo punto...invasate, 

chiudete bene i tappi (non eccessivamente)

e ponete i vasi a testa in giù

 fino al raffreddamento...

 

  Quando i vasii si saranno raffreddati

capovolgeteli di nuovo e

assicuratevi che abbiano fatto il "sottovuoto"...

ovvero il tappo dovrà essere leggermente

abbasato nel centro...

Ora...e direi che questo passaggio è fondamentale,

...Rimanete qualche minuto in "adorazione".

..davanti a questa meraviglia....
 

...poi però andate a pulire la cucina :)

baci ...a presto!