martedì 4 febbraio 2014

Dado Vegetale...fatto da Me.

...Non ci credo...
Io, amante del "brodo di dado"
(calme, calme,... lo so che fa
 malissssimo quello che si compra)
...stavolta me lo sono preparata in casa!...
 ...Ho tagliato cipolle carote
sedano prezzemolo a piccoli pezzi...
poi li ho sminuzzati ben bene con il mixer...
Ho messo il tutto in due teglie foderate
con carta forno e  ho lasciato asciugare
in forno caldo a circa 40/50 gradi
per tutta la mattinata...circa tre/quattro ore...
(grazie!... miei cari pannelli solari!)

...Quando le verdure si sono completamente
seccate...ringrinzite...e rimpicciolite :)...le ho pesate,
ho aggiunto il sale fino (la metà del peso),
...e messe di nuovo nel mixer........
le ho trasformate in....
...Daaado granulareee vegetale...ooohhh!!!

 ...Il tempo in forno devo dire che 
non l 'ho proprio cronometrato...
sono andata un po'(...un po' molto) "a occhio"...
...Ogni tanto con un cucchiaio muovevo
 le verdure per farle asciugare meglio...
e lo sportello del forno l 'ho tenuto leggermente
aperto per fare uscire l 'umidità...
...Messo in un vasetto...devo dire che 
l'ho sto proprio utilizzato spesso!!...
Oggi poi l' ho messo nel risotto
mentre cuoceva...ed è venuto buonissimo...
Niente burro...Niente olio...Saporito e Sano....wow!...
...se non fosse per quella
SOTTILETTA che ho aggiunto.... 
ahahahah!!...sono una contraddizione vivente!!
Ciao creative! a prestooo!!!